{"id":9676,"date":"2024-03-18T16:39:47","date_gmt":"2024-03-18T15:39:47","guid":{"rendered":"https:\/\/confraternitadelsagrantino.it\/?p=9676"},"modified":"2025-02-14T08:42:23","modified_gmt":"2025-02-14T07:42:23","slug":"lepre-al-sagrantino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/confraternitadelsagrantino.it\/index.php\/2024\/03\/18\/lepre-al-sagrantino\/","title":{"rendered":"Lepre al sagrantino"},"content":{"rendered":"<p>Tagliare a pezzi una lepre\u00a0 e marinare per 24 ore con: carota, cipolla, sedano, aglio, rosmarino, finocchio, timo, maggiorana, un chiodo di garofano, alloro, buccia di limone e coprire con il vino sagrantino.<\/p>\n<p>Al momento di cucinarla, togliere la carne dalla marinata ed asciugare bene i pezzi. Infarinarli leggermente e rosolarli in un tegame capiente con abbondante olio.<\/p>\n<p>Aggiungere gli stessi aromi della marinatura in un mazzetto aromatico e sfumare con il vino sagrantino filtrato.<\/p>\n<p>Cuocere un paio d\u2019ore mettendo il vino ogni tanto e se necessario allungare anche con un buon brodo vegetale.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\">di Cinzia Perugini Carilli<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tagliare a pezzi una lepre\u00a0 e marinare per 24 ore con: carota, cipolla, sedano, aglio, rosmarino, finocchio, timo, maggiorana, un<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[70],"tags":[],"class_list":["post-9676","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ricette"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/confraternitadelsagrantino.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9676","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/confraternitadelsagrantino.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/confraternitadelsagrantino.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/confraternitadelsagrantino.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/confraternitadelsagrantino.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9676"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/confraternitadelsagrantino.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9676\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9679,"href":"https:\/\/confraternitadelsagrantino.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9676\/revisions\/9679"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/confraternitadelsagrantino.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9676"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/confraternitadelsagrantino.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9676"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/confraternitadelsagrantino.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9676"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}