Lepre al sagrantino
Tagliare a pezzi una lepre e marinare per 24 ore con: carota, cipolla, sedano, aglio, rosmarino, finocchio, timo, maggiorana, un chiod...
Ricette
I mostaccioli e i vinaccioli
(ricetta tratta dal libro “Racconti di ricette tradizionali. Trucchi e segreti della cucina di casa mia” di Cinzia Perugini Carilli Ed....
Cialda di sagrantino passito con gelato alla rocciata
Preparare una pastella dolce con 500 gr di farina, 3 cucchiai di zucchero, 2 cucchiaio di olio evo, pochi semi di anice e vino Montefal...
Agnello lardellato – Cucinare con nonna Quinta della cantina Moretti
Ingrenti:
1.5-2kg coscio d’agnello
200g lardo
aglio
rosmarino
salvia
60ml Olio Extra Vergine d’Oliva Moretti
100ml Sagrantino Mo...